تحقیق كاربرد ميكروارگانيزم ها در تهيه مواد لبني

بررسی كاربرد ميكروارگانيزم ها,تحقیق كاربرد ميكروارگانيزم ها,كاربرد ميكروارگانيزم ها,كاربرد ميكروارگانيزم ها در تهيه مواد لبني,كاربرد ميكروارگانيزم ها در کشاورزی,كاربرد ميكروارگانيسم ها در تهيه مواد لبني,مقاله كاربرد ميكروارگانيزم ها
دانلود تحقیق كاربرد ميكروارگانيزم ها در تهيه مواد لبني

دانلود فایل

دانلود تحقیق با موضوع كاربرد ميكروارگانيزم ها در تهيه مواد لبني،در قالب word و در 96 صفحه، قابل ویرایش.مقدمه تحقیق:شيرامولوسيون پيچيده‌اي از پروتئين، چربي، قند و مواد معدني است. شيرگاو تقريباً 87% آب، 5/3% پروتئين، 5/3% چربي و 5% لاكتوز دارد كه البته درصد آب و چربي از شير يك گاو به شير گاو ديگر متفاوت است. محصولات به دست آمده از تخمير شير، مزه‌هاي متفاوتي دارند و به علت داشتن آب كمتر نسبت به شير، مقاومتشان در برابر عوامل فساد غذايي بيشتر است. تخمير شير در شرايط دمايي مناسب صورت مي‌گيرد و بسته به نوع مخمر، نوع شير و شرايط فرآيند، محصولات متفاوت توليد مي‌شود. ارگانيزم‌هاي عمده‌اي كه شير را به محصولات لبني فرعي تبديل مي‌كنند، شامل لاكتوبا سيلوس‌ها و استرپتوكوك ها هستند.استرپتوكوك هاي لاكتيك داراي آنتي‌ژنهاي گروه N هستند و از مهم ترين آن ها، استرپتوكوكوس لاكتيس، استرپتوكوكوس كرو موريس و استرپتوكوكوس ترموفيلوس را مي توان نام برد.استرپتوكوكوس لاكتيس متشكل از يك يا دو زنجيره بلند يا كوتاه يا سلول هاي بيضي شكل است. استرپتوكوكوس لاكتيس در 28 به سرعت در شير رشد و آن را ترش مي‌كند. متوقف شدن با كتري هاي گرم مثبت در شير به وجود يك آنتي بيوتيك قوي به نام نيسين (توسط برخي گونه‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌هاي استرپتوكوكوس لاكتيس توليد مي‌شود) بستگي دارد.گونه‌هاي لاكتو باسيلوس، مهم ترين باكتري هاي خانواده لاكتوباسيلوس محسوب مي‌شوند. لاكتو با سيل‌ها (ميله‌اي شكل، باريك، دراز، گرم مثبت و بدون اسپور) معمولاً به صورت رشته‌هايي مركب  از سلولهاي موازي زنجيره‌اي يا تك تك هستند. لاكتو با سيل‌ها در مواد غذايي و فرآورده‌هاي لبني به وفور يافت مي‌شوند. بيشتر گونه‌ها جور تخمير (هوموفرمانتاتيو) وعده‌اي مانند لاكتو باسيلوس فرمنتم و لاكتوباسيلوس پاستوريا نوس ناجور تخمير (هتروفرمانتاتيو) هستند. بسياري از گونه‌هاي موجود در شير پاستوريزه مانند لاكتوباسيلوس برنيس، لاكتو با سيلوس لاكتيس و لاكتو با سيلوس فرمنتم، مقاوم به اسيد و ترموديوريك (تحمل كننده گرما) هستند و در تهيه فرآورده‌هاي لبني ايفاي نقش مي‌كنند.البته بايد در نظر داشت كه در فرآيند توليد هر يك از اين فرآورده‌ها، ميكروارگانيزم‌هاي متنوع ديگري از جمله كورينه با كتريوم‌ها و ميكروكوكوس‌ها، مخمرها و قارچ‌ها و غيره نيز نقش دارند، كه در اينجا به بررسي آن ها مي‌پردازيم.

 
من می خواهم این فایل را خریداری کنم

برچسب ها:
كاربرد ميكروارگانيزم ها در تهيه مواد لبني كاربرد ميكروارگانيسم ها در تهيه مواد لبني كاربرد ميكروارگانيزم ها در کشاورزی كاربرد ميكروارگانيزم ها تحقیق كاربرد ميكروارگانيزم ها مقاله كاربرد ميكروارگانيزم ها بررسی كاربرد ميكروارگانيزم ها

  • پاورپوینت تئوري‌ هاي مديريت و سازمان در جهان امروز

    پاورپوینت تئوري‌ هاي مديريت و سازمان در جهان امروز پاورپوینت تئوري‌هاي مديريت و سازمان در جهان امروز رفتن به سایت اصلی مشخصات فایل:عنوان: پاورپوینت تئوري‌ هاي مديريت و سازمان در جهان امروزتعداد اسلاید: 39 اسلاید قالب بندی: پاورپوینتفهرست مطالب:طبقه بندي دورههاي…

  • تحقیق تغيير مكان گرهي خرپا

    تحقیق تغيير مكان گرهي خرپا تحقیق تغيير مكان گرهي خرپا رفتن به سایت اصلی دانلود تحقیق با موضوع تغيير مكان گرهي خرپا،در قالب word و در 17 صفحه، قابل ویرایش، شامل:روش كار مجازيروش كاستيگليانوتست خرپاهاخط تاثير: اصل مولد ـ برسلاوتعريف خط…

  • تحقيق تاثير عامل اقتصاد و ابعاد آن بر کنش احتمالي نظامي آمريکا عليه ايران

    بررسی عملکرد آمریکا علیه ایران,تاثير عامل اقتصاد و ابعاد آن بر کنش آمریکا,دانلود تح,عوامل اقتصادي,كنش آمريكا عليه ايران,كنش احتمالي,كنش احتمالي نظامي,کنش نظامي آمريکا عليه ايران,نظام آمريكا عليه ايران,نقش عوامل مختلف در واکنش آمریکا دانلود تحقيق تاثير عامل اقتصاد و ابعاد…

  • پاورپوینت آناتومی انسان (قلب)

    آشنایی با آناتومی قلب,آناتومی عروق و قلب,آناتومی قلب,آناتومی قلب doc,آناتومی قلب pdf,آناتومی قلب ppt,آناتومی قلب انسان,بررسی آناتومی قلب,پاورپوینت آناتومی قلب,پایان نامه آناتومی قلب,تحقیق آناتومی قلب,مقاله آناتومی قلب دانلود پاورپوینت آناتومی انسان (قلب) دانلود فایل دانلود پاورپوینت با موضوع آناتومی انسان…

  • پاورپوینت مديريت مشاركت جويانه در بخش دولتي

    اعتماد به دولت,اهميت اعتماد به دولت,پاسخگويي در مديريت دولتي,چارچوبهاي نظري اعتماد به دولت,مديريت دولتي مشاركت جويانه,مديريت مشاركت جويانه در بخش دولتي,مديريت مشاركت جويانه دربخش دولتی,ويژگيهاي حاكميت مشاركت جويانه دانلود پاورپوینت مديريت مشاركت جويانه در بخش دولتي دانلود فایل دانلود پاورپوینت…

  • تحقیق بررسی نظریه آشوب

    پاورپوینت نظریه آشوب,پروژه آماده,پروژه در مورد نظریه آشوب,تحقیق آماده در مورد نظریه آشوب,تحقیق در مورد نظریه آشوب,تحقیق نظریه آشوب,دانلود تحقیق در مورد نظریه آشوب,دانلود مقاله نظریه آشوب,رایگان,مقاله در مورد نظریه آشوب,نظریه آشوب تحقیق بررسی نظریه آشوب رفتن به سایت اصلی…

  • طرح توجیهی تولید تيرچه و بلوك

    طرح توجیهی تولید تيرچه و بلوك رفتن به سايت اصلي دانلود طرح توجیهی تولید تيرچه و بلوك،در قالب word و در 30 صفحه، قابل ویرایش.توضیحات:این طرح توجیهی در رابطه با تولید تيرچه و بلوك می باشد که بر اساس آخرین تغییرات توسط کارشناسان متخصص با…

  • تحقيق پيرامون دوره صفویه

    آثار باستاني صفويه,آثار تاريخي دوره صفويه,پادشاهان صفوی,تاريخ صفويه,تاريخچه صفويه,دوران صفويه,دوره صفويه,دوره صفویه ppt,دوره صفویه از چه نظر در ایران اهمیت دارد,سكه هاي دوران صفويه,شاه عباس اول صفوی,شکل گیری حکومت صفوی,مساجد دوره صفويه دانلود تحقيق پيرامون دوره صفویه دانلود فایل دانلود تحقيق…

  • ارائه یک سمینار خوب

    آموزش نحوه ارائه سمینار,ارائه سمینار,ارائه سمینار ار,ارائه سمینار به زبان انگلیسی,ارائه سمینار خوب,فایل آموزشی نحوه ارائه سمینار,نحوه ارائه سمینار,نحوه ارائه سمینار ارشد,نحوه ارائه سمینار علمی,نحوه ارائه سمینار کارشناسی ارشد,یادگیری نحوه ارائه سمینار دانلود ارائه یک سمینار خوب دانلود فایل دانلود…

  • تحقیق عملي كابرد آمار2

    پروژه SPSS,پروژه آماده SPSS,پروژه آماده آمار,پروژه آمار,پروژه آمار ,پروژه آمار2,تحقیق آمار 2,دانلود پروژه SPSS,دانلود پروژه آماده SPSS,دانلود پروژه آماده آمار,دانلود پروژه آمار,دانلود پروژه آمار ,دانلود پروژه آمار2,دانلود تحقیق آمار 2 دانلود تحقیق عملي كابرد آمار2 دانلود فایل دانلود تحقیق عملي كابرد…

  • تحقیق تاثیر بازی در پرورش خلاقیت کودکان

    پایان نامه پیرامون خلاقیت کودکان,پروژه خلاقیت کودکان,تحقیق خلاقیت کودکان,تحقیق در مورد خلاقیت کودکان,تحقیق روانشناسی,تحقیق روانشناسی خلاقیت کودکان,دانلود تحقیق خلاقیت کودکان,مقاله خلاقیت کودکان تحقیق تاثیر بازی در پرورش خلاقیت کودکان رفتن به سایت اصلی فهرست مطالبمقدمه    1بیان مسئله    3ضرورت تحقیق    4پیشینه…

  • تحقیق تحليل روسازي انعطاف پذير

    تحقیق تحليل روسازي انعطاف پذير رفتن به سايت اصلي دانلود تحقیق با موضوع تحليل روسازي انعطاف پذير،در قالب word و در 113 صفحه، قابل ویرایش، شامل: فصل اول: مروري بر انواع روسازي  مقدمه   تأثير بارگذار و عوامل جوي بر سيستم روسازي عوامل…

  • پاورپوینت مباني طراحي پايدار در راستاي اهداف توسعه پايدار

    اصول طراحي پايدار,پایان نامه طراحي پايدار,پایان نامه مباني طراحي پايدار,تحقیق طراحي پايدار,تحقیق مباني طراحي پايدار,طراحي پايدار,طراحي پايدار شهری,مباني طراحي پايدار,مباني طراحي پايدار در راستاي اهداف توسعه پايدار,مقاله مباني طراحي پايدار دانلود پاورپوینت مباني طراحي پايدار در راستاي اهداف توسعه پايدار…

  • تحقیق اعتياد و تاثير داروها بر روي زنان باردار

    اعتياد,پایان نامه پیرامون اعتياد,پروژه اعتياد,تحقیق اعتياد,تحقیق در مورد اعتياد,تحقیق روانشناسی,دانلود تحقیق اعتياد,مقاله اعتياد تحقیق اعتياد و تاثير داروها بر روي زنان باردار رفتن به سایت اصلی بخشی از متن تحقیق:زماني که يک زن باردار مي شود براي او خيلي مهم…

  • پاورپوینت فارسی سوم ابتدایی با موضوع ایران آباد، بوی سیب و یاس، خروس ایرانی

    پاورپوینت فارسی سوم ابتدایی با موضوع ایران آباد، بوی سیب و یاس، خروس ایرانی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت فارسی سوم ابتدایی با موضوع ایران آباد، بوی سیب و یاس، خروس ایرانی،در قالب ppt و در 14 اسلاید، قابل…

  • تحقیق روش های تولید بنزین، کیفیت، قیمت و استانداردها

    استانداردها,تولید بنزین,روشهای فیزیکی,کیفیت تحقیق روش های تولید بنزین، کیفیت، قیمت و استانداردها رفتن به سایت اصلی دانلود تحقیق با موضوع روش های تولید بنزین، کیفیت، قیمت و استانداردها،در قالب word و در 22 صفحه، قابل ویرایش، شامل:مقدمهروشهای فیزیکی روشهای شیمیایی کراکینگ کاتالیزیهیدروکراکینگ کاتالیستی آلکیلاسیون کیفیت…

  • پاورپوینت گرافن

    با فرمت ppt,پاورپوینت,پاورپوینت آماده مهندسی مواد گرافن,پاورپوینت گرافن,تحقیق گرافن,دانلود power point گرافن,دانلود پاورپوینت در مورد گرافن,دانلود پاورپوینت گرافن,دانلود تحقیق گرافن,دانلود رایگان پاورپوینت گرافن,رایگان,علم مواد,گرافن پاورپوینت گرافن رفتن به سایت اصلی مشخصات فایل:پاورپوینت گرافنقالب بندی: پاورپوینت ( قابل ویرایش )تعداد اسلاید:…

  • پاورپوینت حسابرسی مبتنی بر ریسک

    تحقیق حسابرسی مبتنی بر ریسک,حسابرسی مبتنی بر ریسک,حسابرسی مبتنی بر ریسک pdf,حسابرسی مبتنی بر ریسک تحت اکسل,حسابرسی مبتنی بر ریسک چیست؟,ریسک حسابرسی,ریسک حسابرسی چیست,مقاله حسابرسی مبتنی بر ریسک دانلود پاورپوینت حسابرسی مبتنی بر ریسک دانلود فایل دانلود پاورپوینت با موضوع…

  • پاورپوینت فصول اول و دوم کتاب اقتصاد خرد 2 دکتر عباس شاکری

    پاورپوینت کتاب اقتصاد خرد 2 دکتر عباس شاکری,خلاصه کتاب اقتصاد خرد 2 دکتر شاکری,دانلود کتاب اقتصاد خرد 2 دکتر عباس شاکری,کتاب اقتصاد خرد 2 دکتر شاکری,کتاب اقتصاد خرد 2 دکتر عباس شاکری,کتاب اقتصاد خرد 2 عباس شاکری,نکات کتاب اقتصاد خرد…

  • پاورپوینت با موضوع آدیداس

    پاورپوینت آدیداس,پاورپوینت شرکت آدیداس,پاورپوینت معرفی شرکت آدیداس,تحقیق آدیداس,تحقیق شرکت آدیداس,معرفی شرکت آدیداس دانلود پاورپوینت با موضوع آدیداس دانلود فایل دانلود پاورپوینت در مورد آدیداس،در قالب ppt و در 35 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:مقدمهتأسیسشرکت های تحت مالکیتشرکت آدیداسبیانیه شرکت آدیداساستراتژی شرکت…

  • پاورپوینت فصل ششم کتاب اقتصاد مدیریت ایوان داگلاس ترجمه سیدجواد پورمقیم با موضوع نظریه تولید

    پاورپوینت اقتصاد مدیریت ایوان داگلاس,جزوه اقتصاد مدیریت ایوان داگلاس,جزوه اقتصاد مدیریت ایوان داگلاس ترجمه سیدجواد پورمقیم,کتاب اقتصاد مدیریت ایوان داگلاس,کتاب اقتصاد مدیریت ایوان داگلاس ترجمه سیدجواد پورمقیم دانلود پاورپوینت فصل ششم کتاب اقتصاد مدیریت ایوان داگلاس ترجمه سیدجواد پورمقیم با…

  • پاورپوینت بررسی مکتب اقتصاد اتریشی

    بررسی مکتب اقتصاد اتریشی,پاورپوینت مکتب اقتصاد اتریش,پاورپوینت مکتب اقتصاد اتریشی,پاورپوینت مکتب اقتصادی اتریش,پاورپوینت مکتب اقتصادی اتریشی,مکتب اقتصاد اتریش,مکتب اقتصاد اتریشی,مکتب اقتصادی اتریش,مکتب اقتصادی اتریشی پاورپوینت بررسی مکتب اقتصاد اتریشی رفتن به سایت اصلی دانلود پاورپوینت با موضوع بررسی مکتب اقتصاد…

  • تحقیق راه های افزایش رضایت شغلی مدیر آموزگاران

    آموزگاران,افزایش,رضایت شغلی,مدیریت تحقیق راه های افزایش رضایت شغلی مدیر آموزگاران رفتن به سایت اصلی دانلود تحقیق با موضوع  راه های افزایش رضایت شغلی مدیر آموزگاران،در قالب word و در 11 صفحه، قابل ویرایش، شامل: اهميت رضايت شغلي مدیر آموزگار عوامل مؤثر بر رضايت…

  • نقشه طبقات اقلیمی استان قم

    انواع اقلیم استان قم,شیپ فایل طبقات اقلیمی استان قم,نقشه ی انواع اقلیم استان قم,نقشه ی طبقات اقلیمی استان قم دانلود نقشه طبقات اقلیمی استان قم دانلود فایل شیپ فایل طبقات اقلیمی استان قم مشخصات سیستم تصویر لایه:   Geographic Coordinate…

  • تحقیق حساب مستقل تملك دارايي هاي سرمايه اي

    تحقیق حساب مستقل تملك دارايي هاي سرمايه اي حساب مستقل تملك دارايي هاي سرمايه اي رفتن به سایت اصلی مشخصات فایل:تحقیق حساب مستقل تملك دارايي هاي سرمايه ايقالب بندی: فایل word و قابل ویرایشتعداد صفحات: 125بخشی از متن تحقیق:شرح عمليات…

  • پاورپوینت کالیبراسیون

    اصول كاليبراسيون,روش كاليبراسيون,روشهای كاليبراسيون,كاليبراسيون,كاليبراسيون تجهیزات,كاليبراسيون تجهیزات آزمایشگاهی,كاليبراسيون تجهیزات اندازه گیری,كاليبراسيون تجهیزات پزشکی,كاليبراسيون ترازوها,كاليبراسيون یعنی چه پاورپوینت کالیبراسیون رفتن به سایت اصلی مشخصات فایل:عنوان: پاورپوینت کالیبریشنقالب بندی: پاورپوینتتعداد اسلاید: 21فهرست مطالب:مقدمهتاريخچهبرخي تعاريفمشكلات ناشي از كاليبره نبودن دستگاههامهمترين موانع كاليبراسيونروش هاي كاليبراسيونتقسيم…

  • شبيه سازي و آموزش کولیس اندازه گیری با دقت 0.001 میلیمتر با استفاده از Flash Player

    001,001 میلیمتر با استفاده از Flash Player,Flash Player,آموزش,استفاده,اندازه,دقت ع0,سازي,شبيه,شبيه سازي و آموزش کولیس اندازه گیری با دقت 0,کولیس,گیری,میلیمتر دانلود شبيه سازي و آموزش کولیس اندازه گیری با دقت 0.001 میلیمتر با استفاده از Flash Player دانلود فایل يک مجموعه آموزشي…

  • طرح توجیهی تهیه و بسته بندی آب معدنی

    دانلود طرح توجیهی بسته بندی آب معدنی,دانلود طرح توجیهی تهیه آب معدنی,طرح بسته بندی آب معدنی,طرح توجیهی بسته بندی آب معدنی,طرح توجیهی تهیه آب معدنی,کارآفرینی بسته بندی آب معدنی,کارآفرینی تهیه آب معدنی,نحوه بسته بندی آب معدنی دانلود طرح توجیهی تهیه…

  • پاورپوینت اصول سرپرستی (کار و کارگر)

    اصول سرپرستی pdf,اصول سرپرستی ppt,اصول سرپرستی چیست,اصول سرپرستی علمی کاربردی,اصول سرپرستی و مدیریت,تحقیق در مورد اصول سرپرستی,جزوه اصول سرپرستی کاردانی,کتاب اصول سرپرستی پاورپوینت اصول سرپرستی (کار و کارگر) رفتن به سایت اصلی مشخصات فایل:پاورپوینت اصول سرپرستی (کار و کارگر)قالب بندی:…

  • تحقیق مکاتب فلسفه هند

    تحقیق مکاتب فلسفه هند رفتن به سايت اصلي دانلود تحقیق با موضوع مکاتب فلسفه هند،در قالب word و در 13 صفحه قابل ویرایش.بخشی از متن تحقیق:واژه دارشانا Darshana به‌معنی ادراک مستقیم، اشراق و وحی و الهام است اما گاه در…

  • پاورپوینت اختلال اضطراب بیماری

    پاورپوینت اختلال اضطراب بیماری رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت با موضوع اختلال اضطراب بیماری،در قالب ppt و در 18 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:همه گیرشناسیتشخیصسبب شناسیاصلی ترین علل به وجود آمدن اضطراب بیماریملاک های تشخیصی DMS-5 برای اختلال اضطراب بیماریویژگی…

  • تحقیق رابطه بین تيپ هاي شخصيتي (درون گرا، برون گرا) و فرسودگي شغلي

    تحقیق رابطه بین تيپ هاي شخصيتي (درون گرا، برون گرا) و فرسودگي شغلي رابطه بین تيپ هاي شخصيتي و فرسودگي شغلي رفتن به سایت اصلی دانلود تحقیق با موضوع رابطه بین تيپ هاي شخصيتي (درون گرا، برون گرا) و فرسودگي…

  • تحقیق و چگونگی موانع توسعه آموزش و پرورش در کشور های جهان سوم

    تحقیق و چگونگی موانع توسعه آموزش و پرورش در کشور های جهان سوم تحقیق موانع توسعه آموزش و پرورش رفتن به سایت اصلی مشخصات فایل:تحقیق و چگونگی موانع توسعه آموزش و پرورش در کشور های جهان سومقالب بندی: فایل word…

  • تحقيق انواع صادرات

    انواع صادرات,تحقيق مديريت,دانلود تحقيق,صادرات,صادرات قطعي,صادرات قطعي در حجم تجاري,صادرات موقت,كار تحقيقي مديريت,مديريت دانلود تحقيق انواع صادرات دانلود فایل 1-صادرات قطعي : عبارتست از خارج كردن كالا از قلمرو گمركي كشور بمنظور فروش ، استفاده يا مصرف در خارج از قلمرو…

  • تحقیق رنگین پروفیل شاهرود

    آلومینیوم,پنجره,درو پنجره,رنگین پروفیل تحقیق رنگین پروفیل شاهرود رفتن به سایت اصلی دانلود تحقیق با موضوع  رنگین پروفیل شاهرود،در قالب word و در 57 صفحه، قابل ویرایش، شامل:فصل اول : معرفی پنجره 5- پنجره چیست ؟ 6- آلومینیوم چست؟ 6- آلومینیوم در…